Artanuli Wine

Kakha Berishvili

概要：訪問者は、予約があれば、ジョージア州カヘティ地方のアルタナにある自宅のワイナリーでカカベリシュビリを訪問できます。カカは、ワインを楽しむこととワイン造りの間の快適な生き方を発見し、達成したようです。

カカベリシュビリのブドウ園とワイナリーの物語は、トビリシからの4人の友人が小さな村のアルタナに到着した2000年に始まりました。4人の友人が一緒にブドウ園を購入して家を建てました。彼らはそれを楽しんだのでワインを作りました。最終的に3人の友人が去りましたが、カカはブドウ園を続けることに決めました。しばらくの間、彼はトビリシでの仕事に通勤し、車で約2時間かかりました。距離が離れているため、2009年にカカはトビリシを永久に去ることに決めました。カカは、満足のいくヒントをもって、「ここではすべて自分でできる」と述べました。

ブドウ園

カカの家からロポタ川の反対側に2ヘクタールのブドウ園があります。他の栽培者が所有するブドウ園は川の小道をたどっていますが、カカのブドウ園は川からは見えません。カカのブドウ園には、ルカツィテリとサペラヴィのブドウ品種があります。彼はブドウ園でバイオダイナミック農法を使用しています。9月の私たちの訪問の時、ロポタ川は低く、大きな岩を越えて波打っていました。

ワイン作り

カカは2010年にワインの瓶詰めを開始しました。2013年現在、彼は1,800本のサペラヴィと800本のルカツィテリを瓶詰めしています。彼は石の床のマラニ（セラー）の下にさまざまなサイズのいくつかのクヴェヴリを埋めています。Qvevriのサイズには、3,000リットル、2,400リットル、1,800リットル、1,400リットル、300リットルが含まれます。マラニの壁も石でできており、白く塗られています。ワインは背の高い編まれたバスケットによってチャチャ（搾りかす）から分離されています。チャチャの熟成には3つの木製バレルが使用されています。

ワイン

日陰と日当たりの良いエリアでいっぱいの裏庭でカカのワインを味わいました。石の井戸が近くにあり、いくつかのテラコッタ船が異なる場所に配置されました。テイスティングルームはありませんが、この屋外スペースは、思い出に残るワインテイスティングの雰囲気を醸し出しています。素朴なテーブルの小さなベンチに座って、田舎の景色を眺めながらリラックスしたワインテイスティングの雰囲気を楽しみました。カカはワインと一緒に楽しむために新鮮な英国のきゅうりとトマトを提供しました。

Rkatsiteli 2012は金色で、曇っていました。香りはスパイスとフローラルノートでした。味はナツメグとデイジーのノートを示唆しました。大胆なタンニンのフィニッシュは、フローラルとスパイスのヒントがありました。Saperavi 2012は14％のアルコールでした。色は濃い紫から黒でした。香りはダークフルーツとスパイスでした。ブラックベリーとカシスを思わせる味わい。フルーティーなフィニッシュは非常に大胆なタンニンを持っていました。テリーは、このワインは「キスワインです」と述べました。タンニンは、誰かにキスをするかのように唇をパクパクさせます。