ドレミワインについて
ドレミワインはジョージアのカヘティに位置し2人の友人ギオルギとマムカによって2014年にオーガニックワインを作り始めました。
彼らの使命は、古代ジョージア様式の技術を使用して最高級のオーガニックワインを作ること。
カルトゥリとカヘティの2つの地域の畑の手摘みブドウをつかい、ワインを生産しています。
ワインは野生酵母で作られ、添加物は、栽培工程でもワイン製造工程でも不使用と記載はありますが （ボトル表記をみると総亜硫酸塩：43 mg / L）との表記あり。
ワインはすべて手作りのクヴェヴリで作られ軽くプレスされた果汁は、果皮とともに発酵。
ワインラインナップ
・Mtsvane ムツバネ（アンバー）
品種：ムツバネ100％
・Kisi キシ（アンバー）
品種：キシ100％
・Tavkveri タフベリ（ロゼ）
品種：タフベリ100％
・Chinebuli （白）
品種：チヌリ、ゴルリムツバネ
・ Rkatsiteli – Mtsvane ルカツィテリ-ムツバネ（アンバー）
品種：ルカツィテリ、ムツバネ
・Saperavi サペラヴィ（赤）
品種：サペラヴィ100％
テイスティングノート
苦味なしで優しい麦茶のようなニュアンス。
ドレミは雑味なく程よい懐かしさが特徴か。
オレンジのアロマ、蜂蜜、ミネラリー、
タンニンはしっかりと感じるが優しい。
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