Gaioz Sopromadze

ガイオス・ソプロマゼのワインセラー

キャサリン ・サリバンによるガイオス・ソプロマゼのワインセラー

概要：Gaioz Sopromadzeのワインセラーは、イメレティのバグダティにある小さなグルジアのワイナリーです。少量生産にもかかわらず、ガイオズソプロマゼワインは輸出されています。

Gaioz Sopromadze Wine Cellarは、イメレティブドウ栽培地域のバグダティという小さな町にある小さな家族経営のワイナリーです。ブドウ園は彼の家の近くにあります。GaiozSopromadzeのワインセラーで素朴な雰囲気とワインを楽しみました。クヴェヴリは、ワインの製造と熟成に使用される建物の外の地面に埋められています。

歴史

Gaioz Sopromadzeの家族は、何世代にもわたってワインを製造してきました。しかし、彼がワインの販売を始めたのはつい最近のことでした。Gaiozは第4世代のワインメーカーです。彼はワインが彼の人生であると述べました。彼は生涯ワインに興味を持っていました。Gaiozは2009年までワインの瓶詰めを開始しませんでした。

ホームワインメーカーからワインの販売まで

ガイオズは誇らしげに、しかし謙虚に、彼が販売するワインを生産し始めた方法と理由を物語っています。ジョージ・バリサシビリに会ったとき、彼はジョージにチャハベリワインを作りたいと言った。ジョージはムツヘタのqvevriワインメーカーであり、KvevriのMakingWineの著者です。ジョージはガイオズが彼のワインを頻繁にチェックすることを提案した。彼はまた、ワインのボトルを数本求めました。最終的にジョージはイタリアへの旅行を計画し、ガイオズのワイン20本を要求しました。ガイオズはそれが冗談だと思ったが、ジョージにイタリアに持っていくために20本のワインを与えた。ジョージが戻ってきて300ユーロを渡したとき、ガイオズは驚いた。Gaiozがワインを売ってお金を稼いだのはこれが初めてでした。今日、ガイオズは日本、イタリア、フランス、イギリスにワインを輸出しています。

ブドウ園

Gaiozには、1,000本のブドウの木があるブドウ園があります。彼のブドウの品種には、ツォリカウリとチャハベリが含まれます（写真）。彼の将来の計画には、ブドウ園のサイズを3倍にすることが含まれています。

テイスティングルーム

テイスティングエリアはセラーにあります。小さいながらも、趣のある素朴なスタイルを提供します。小さなテーブル（テーブルクロス付きの大径の木の切り株）の周りに、高さ約18インチの単純な木の切り株のスツールに座った。ワインはグルジアのチーズとグルジアのパンとペアになりました。

ワイン

2012年のツォリカウリはライトゴールドカラーでした。香りと味わいにフローラルノートがありました。タンニンは、ドライフルーツのヒントを伴うフローラルフィニッシュを伴いました。

Gaiozは、彼がChkhaveriブドウ品種でワインを生産した最初のグルジアのワイナリーであると述べました。Chkhaveri2012は明るい赤/ルビー色でした。香りと味わいは、赤い果実とスパイスのノートを提供しました。フィニッシュはマイルドなタンニンを持っていました。これは「白を装った赤ワイン」です。Dzelshavi 2012は、ジョージア州で最も古いブドウ品種の1つである、ユニークな品種のワインでした。ガイオズにとって、これは他の誰も作っていない実験的なワインでした。軽いルビーワインは、チャチャと茎のあるカーボイで作られました。その後、発酵後、2番目のカーボイにラックに入れられました。その結果、フルーティーでフローラルなワインができました。味はブルーベリーとチェリーを思い出させました。フィニッシュは大胆なタンニンと果実味の含みがありました。